Há um restaurante especial que funciona em plena Praça do Comércio, em Coimbra, no último andar do Coola Boola CoLab, um espaço que é muito mais do que uma loja (concept store) mas onde também acontecem experiências originais, oficinas para crianças e jovens e muito mais.
Estamos a falar do GastroBar que se apresenta como um laboratório que tem raízes na cozinha portuguesa mas também nos faz viajar pelo Mundo através de sabores intensos e técnicas inovadoras que resultam num registo moderno e que convida à partilha.
Aberto de Terça a Sábado, ao almoço e jantar (a partir das 17h), para além de ser uma escolha óbvia para uma refeição completa, pode ser também o sítio ideal para um lanche ou petisco original, de preferência acompanhado com uma boa bebida. Aliás, não saiam sem se deixarem guiar pelo talento do barman que prepara cocktails únicos, daqueles que têm os ingredientes todos para a vossa visita ser memorável. Enquanto esperávamos pelo almoço, bebericámos um gin fizz preparado com gin da marca Adamus, uma bebida equilibrada e muito ligeira mas que nos ajudou imediatamente a relaxar.
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Abre-se a porta do elevador e só falta ver o pianista a um canto e ouvir dizer Play it again, Sam. Ir ao restaurante e cocktail bar no 5º andar do CoolaBoola Colab, em plena Praça do Comércio, em Coimbra, é como entrar num filme. Toca o gira-discos na ponta do balcão, espreita-se a vista sobre o mar de janelinhas da Praça do Comércio, senta-se nas mobília de madeira estilo anos 70 e ouve-se o Alex a chegar e perguntar o que é que tomamos. Ele é a nossa grande arma, o Alex é fantástico e convence até os mais cépticos que dizem que não gostam muito de misturas mas ficam rendidos porque estes cocktails elevam-nos a outro patamar, diz Pedro Serra. Ele e a mulher, Cátia Melo, abriram há poucos meses o espaço que é um 7 em 1: concept store, cafetaria, bar, restaurante, barbearia, loja de tatuagens e promotora de eventos. Tudo no carismático antigo edifício das Galerias Coimbra, junto à igreja românica de São Tiago.
O Coola Boola (COLAB) nasceu ontem à tarde na Praça do Comércio mas é já uma força motriz que faz “correr” os mais cépticos. Trata-se de um espaço que oferece ao público conimbricense e visitantes em geral artistas e espectáculos de referência nacional e mundial, que demonstrem de forma inequívoca, o quanto a arte é heterogénea, eclética e abrangente. Tudo isto, e muito mais, pode ser visto e apreciado numa das artérias de Coimbra que, 24 horas por dia, ajuda a bombear multidões para a Praça do Comércio, antigo edifício das Galerias Coimbra, coração da Baixa.
